三類(lèi)蔬菜不要放進(jìn)微波爐，不然吃多少也沒(méi)有營(yíng)養！白白浪費錢(qián)！

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微波爐已成為日常生活必須品，但很多人擔憂(yōu)微波加熱食物會(huì )帶來(lái)必然的風(fēng)險。目前，一些權勢巨子公報并沒(méi)有證明其有害影響。相反，一些科學(xué)評論指出，微波爐不會(huì )致癌，也不會(huì )使食物致癌，以至有助于按捺食物致癌物的產(chǎn)生。關(guān)于魚(yú)類(lèi)和其他食物，傳統的加熱體例，尤其是燒烤系統，會(huì )隨機產(chǎn)生一些致癌物量。傳統烹調和微波爐加熱，兩者沒(méi)有可比性！只要按尺度控造，通俗微波加熱食物在間接燒烤時(shí)不會(huì )產(chǎn)生食物變性和致癌的危險。但有三種蔬菜不合適微波加熱。

蘆筍

奇特的蘆筍富含多種抗氧化營(yíng)養成分，包羅維生素C。微波加熱會(huì )招致蘆筍中維生素的流失。因為維生素C、B族維生素是水溶性維生素，其穩定性較差，遇水、熱、光時(shí)會(huì )隨意損壞。

西蘭花

是最常見(jiàn)的微波食物。然而，頒發(fā)在《食物和農業(yè)科學(xué)》雜志上的一項研究發(fā)現，微波烹調西蘭花會(huì )使其抗氧化才能降低97%。用煤氣爐煮西蘭花只會(huì )削減**%的抗氧化劑含量。

大蒜

按照頒發(fā)在《美國營(yíng)養學(xué)雜志》上的一項研究，微波加熱*分鐘會(huì )毀壞大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使其失去應有的抗癌感化。

若是大大都蔬菜，出格是綠葉蔬菜，用微波爐加熱，可能會(huì )形成營(yíng)養流失過(guò)多，因為蔬菜中的維生素C等營(yíng)養素對光和熱都很敏感。而肉、蛋、主食用微波爐加熱，營(yíng)養喪失較小。