低脂獅子頭#元宵節美食大賞#

傳統的獅子頭是一種高熱量的美食，人們又愛(ài)又恨。如今，人們用土豆代替脂肪來(lái)保持肉的松軟。

馬蹄增加了一種清脆的味道，并且蒸得很清楚。整體卡路里含量要低得多，味道也要清淡得多。吃多了又不油膩，美味依舊。

By will*2*【豆類(lèi)和水果食品官方認證專(zhuān)家】

使用的材料

瘦肉2*0克

鐵棍山藥**0克

70克馬蹄鐵

2個(gè)蔥花

生姜*小塊

*勺蠔油

*湯匙低鹽醬油或蒸魚(yú)醬油

2克食鹽

一點(diǎn)蔥花

程序步驟

*.準備配料

2.馬蹄去皮，切成小塊備用

3.準備少量蔥花備用

4.將瘦肉和鐵棍山藥切成小塊，放入料理機中。加入蔥和生姜，攪拌至切碎。擱置

*.將碎馬蹄鐵加入肉末中，加入鹽和蠔油，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，直到肉餡變濃

6.用手抓肉餡，反復拍打捏緊，揉成球狀放入鍋中蒸。我蒸了20分鐘，然后根據球的大小調整時(shí)間

7.蒸獅子頭

*.取出后撒上淡鹽醬油或蒸魚(yú)醬油，撒上蔥花即可食用

9.成品

提示

攪拌肉餡時(shí)加鹽可以稍微增加咸度，增加肉餡的粘度。

瘦肉的營(yíng)養益處

味甘、咸，性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養血，滋陰潤燥；主治：用于治療傷身、消渴消瘦、腎虛虛弱、產(chǎn)后血虛、干咳便秘、補虛養陰、養燥、養肝陰、滋潤皮膚、促進(jìn)排便、止渴等熱癥。

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待續......

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