杭州餐廳設(shè)計(jì)：小微餐飲品牌自救秘籍

　　馬太效應(yīng)，原指強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者愈弱的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，現(xiàn)被廣泛的應(yīng)用于社會心理學(xué)、教育、金融及科學(xué)領(lǐng)域餐廳海報(bào)。在已成紅海的餐飲業(yè)中，馬太效應(yīng)也已經(jīng)漸漸形成，且有愈演愈烈之勢。

　　雖然目前餐飲市場上還沒形成超級巨頭，但已成規(guī)模的餐飲品牌，都有著小品牌無法比擬的優(yōu)勢——成熟的運(yùn)營體系、標(biāo)準(zhǔn)化的管理機(jī)制、資本優(yōu)勢、房租議價(jià)、營銷資源和品牌獲客優(yōu)勢、人才吸附能力、甚至還有頂尖咨詢公司出謀劃策等餐廳海報(bào)。當(dāng)他們下沉到二三線城市，勢必加速餐飲業(yè)的淘汰過程，將經(jīng)營不善的小品牌一一淘汰。

　　而小品牌能做的，就是提升自己的核心競爭力，除了口味、產(chǎn)品的優(yōu)化，還有一點(diǎn)就是讓品牌更“好看”餐廳海報(bào)。簡簡單單的兩個字，包含了品牌形象的建立、品牌文化的傳導(dǎo)等方方面面，目的是在與消費(fèi)者的交互中，達(dá)到情感的共鳴。只有這樣，小品牌才能影響消費(fèi)者的選擇，與下沉的大品牌相競爭；而改變的第一步是建立統(tǒng)一鮮明的品牌形象，這正是許可餐飲設(shè)計(jì)顧問的強(qiáng)項(xiàng)，下面一起來看看他們的設(shè)計(jì)實(shí)例吧。

　　貓大俠烤魚是一家以炭火烤魚為中心的文化故事主題餐廳，首先在品牌命名策劃上，就體現(xiàn)了許可餐飲設(shè)計(jì)顧問的匠心獨(dú)運(yùn)——將挑剔的貓與身懷絕技的江湖好漢相結(jié)合，意在傳達(dá)精致的食物和令人滿意的服務(wù)餐廳海報(bào)。

　　同時(shí)，許可餐飲設(shè)計(jì)顧問為其設(shè)計(jì)了極具辨識度的品牌卡通形象——一只俠客形象的貓，并且賦予它人格化形象，讓消費(fèi)者一眼就能感受到品牌的獨(dú)特與內(nèi)涵，大大增強(qiáng)了顧客對品牌形象的感知度餐廳海報(bào)。

　　同樣的，涼冪涼皮也是許可餐飲設(shè)計(jì)顧問的全案設(shè)計(jì)案例之一，從品牌命名、VI設(shè)計(jì)到品牌故事、文化策劃都是由許可操刀餐廳海報(bào)。

　　涼冪涼皮是一個以陜西涼皮為主要特色的地方餐飲特色品牌餐廳海報(bào)。“涼冪”則代表“涼的N次方”，突出了產(chǎn)品痛快、爽口的特性。涼冪涼皮采用蒂芙尼藍(lán)為主色調(diào)，與市場上同類品牌使用的紅色系相區(qū)別，更為年輕化、簡約化，符合未來發(fā)展潮流。涼冪的LOGO設(shè)計(jì)以字標(biāo)為主，其中帶狀的“n”字符號象征著涼皮的形狀，同時(shí)也呼應(yīng)了“涼的n次方”的品牌寓意。

　　此外，這個帶狀的符號在整個涼冪涼皮的品牌形象塑造中也起到了非常重要的識別作用餐廳海報(bào)。不僅是在LOGO中有所體現(xiàn)，在其他的視覺設(shè)計(jì)應(yīng)用上也大量使用，讓人容易聯(lián)想到“涼皮”的形狀，產(chǎn)生關(guān)聯(lián)記憶。

　　在就餐時(shí)，一個好的就餐環(huán)境能給消費(fèi)留下除了口味之外的其他印象，更好的吸引顧客，因此空間設(shè)計(jì)也非常重要餐廳海報(bào)。涼冪涼皮的店面空間設(shè)計(jì)依然采用蒂凡尼藍(lán)作為主色調(diào)，從椅子的顏色、燈的顏色，以及菜單、海報(bào)、隔斷的設(shè)計(jì)上都可以看到這抹亮色，被原木色的空間背景襯托的格外明艷。不僅視覺上別具一格，也更具差異化識別特征。

　　餐飲行業(yè)已經(jīng)漸漸向品牌化、規(guī)?；l(fā)展，餐飲品牌巨頭的出現(xiàn)只是早晚的事餐廳海報(bào)。小品牌在這種大環(huán)境下應(yīng)該提升自我，快速發(fā)展，牢牢的鎖住顧客，才能在浪潮下存活。而改變的第一步，不如就讓許可餐飲設(shè)計(jì)顧問來幫你邁出吧！

　　許可餐飲設(shè)計(jì)顧問經(jīng)典設(shè)計(jì)案例：

　　【品牌小檔案】走進(jìn)許可餐飲設(shè)計(jì)顧問：

　　許可餐飲設(shè)計(jì)顧問隸屬于杭州銳美品牌設(shè)計(jì)有限公司，專精于“餐飲品牌設(shè)計(jì)與策劃”，主要服務(wù)于“從0到1”的餐飲品牌創(chuàng)建型客戶，和“從1到N”的餐飲品牌升級型客戶，其中 “從1到N”的餐飲品牌升級改造設(shè)計(jì)服務(wù)是許可餐飲設(shè)計(jì)顧問的“拳頭產(chǎn)品”餐廳海報(bào)。我們以“助餐飲人圓品牌夢”為經(jīng)營使命，以“讓每個城市都有我們設(shè)計(jì)的餐飲品牌”為企業(yè)愿景，以“堅(jiān)守專業(yè)，情真意切，以終為始”為核心價(jià)值觀，以“日日不斷，滴水穿石”為企業(yè)精神，以“近者悅，遠(yuǎn)者來”為經(jīng)營理念，致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學(xué)精神和現(xiàn)代設(shè)計(jì)語言交融的踐行。

　　團(tuán)隊(duì)?wèi){借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設(shè)計(jì)為主線，餐飲SI設(shè)計(jì)為媒介等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的客戶價(jià)值餐廳海報(bào)。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你。