中秋節到來(lái)，除了吃月餅，這3道“吉祥菜”記得吃，寓意美好團圓

中秋節到來(lái)，除了吃月餅，這3道吉祥菜記得吃，美味好吃寓意好。親愛(ài)的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準備好了嗎？

這中秋節到來(lái)，咱們除了吃月餅賞月，一家人聚在一塊，吃上一桌美味吉祥，寓意好的團圓飯，也非常重要，

所以今天我江一舟，就分享給您，3道適合中秋團圓飯上，做的吉祥菜，個(gè)個(gè)美味好吃，寓意又好，做法非常簡(jiǎn)單，感興趣的朋友，你跟我往下看吧。

一、香辣鯉魚(yú)。

中秋節到來(lái)，除了吃月餅，這3道吉祥菜，你也一定要記得吃，這第一道就是香辣鯉魚(yú)啦，俗話(huà)說(shuō)，無(wú)魚(yú)不成宴席，香辣鯉魚(yú)造型紅火，有鯉魚(yú)躍龍門(mén)的寓意，接下來(lái)就把這道菜的做法分享給你。

*、鯉魚(yú)處理干凈，改上一字花刀，鍋中添上適量清水，水開(kāi)后放適量的鹽，再來(lái)點(diǎn)蔥姜料酒調味，然后把鯉魚(yú)下鍋，中火煮上八分鐘，

2、利用這個(gè)時(shí)間，咱們調上一個(gè)料汁，碗中放上一勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，一勺胡椒粉，兩勺糖，一勺鹽，再來(lái)一勺雞精和味精，攪拌均勻備用，接著(zhù)把煮好的鯉魚(yú)，用漏勺撈出來(lái)，控干水分放在盤(pán)中，然后把料汁澆在上面，

3、接著(zhù)抓上一大把干辣椒段，用熱水泡一下，這樣辣椒段怎樣炸也炸不糊，炸出的顏色更好看，然后鍋里來(lái)上一勺油，把辣椒段炸香后澆在鯉魚(yú)上，撒點(diǎn)香菜就可以吃啦，造型美觀(guān)寓意好，美味好吃做起來(lái)吧。

二、金錢(qián)菇燉雞

中秋節到來(lái)，除了吃月餅，這三道吉祥菜也要記得吃，這第2道就是金錢(qián)菇燉雞，肌肉寓意大吉大利，金錢(qián)菇寓意大富大貴，并且金錢(qián)菇的香味還很濃郁，和雞肉燉在一起，簡(jiǎn)直絕配，接下來(lái)把做法分享給你。

*、干金錢(qián)菇清洗干凈，表面的泥塵和雜質(zhì)，然后放在盆中，倒上適量溫水浸泡半小時(shí)，三黃雞一只，剁成大塊后，用冷水多清洗幾遍，洗干凈血水控水備用，

2、接著(zhù)鍋留底油，蔥姜蒜八角花椒炒香之后，把雞塊下鍋，開(kāi)大火翻炒二分鐘，翻炒出油脂和香味后，放上一勺蠔油，一勺甜面醬，半勺黃豆醬，一勺生抽，半勺老抽，翻炒均勻，

3、接著(zhù)把金錢(qián)菇，連帶著(zhù)泡金錢(qián)菇的水，一塊倒在鍋中，這樣燉出來(lái)才更鮮，接著(zhù)放少許的鹽調味，蓋蓋轉中火燉上20分鐘，20分鐘后開(kāi)大火把湯汁收濃，就可以出鍋吃了，美味好吃寓意好，快做起來(lái)吧，

三、蠔油生菜。

中秋節到來(lái)，除了吃月餅，這4道吉祥菜也要記得吃，這最后一道就是蠔油生菜了，生菜寓意生財，寓意好，口感脆嫩清口解膩，接下來(lái)再把這道蠔油生菜做法，分享給你。

*、生菜切掉老根，清洗干凈，水開(kāi)后放上一勺鹽和油，這樣燙出的生菜又脆又綠，接著(zhù)把生菜下鍋，燙20秒后撈出來(lái)，用水沖涼控干水分放在小碗中，按壓平實(shí)，然后倒扣在盤(pán)中，這樣造型更美觀(guān)，

2、接著(zhù)鍋留底油，蔥姜蒜炒香之后，放上一大勺蠔油，一勺生抽，少許老抽，接著(zhù)加入一勺清水，放上半勺糖，一勺鹽，一勺雞精味精調味，

3、接著(zhù)淋點(diǎn)水淀粉勾芡，勾至粘稠后，甩上一點(diǎn)香油，然后把它澆在生菜上，這道美味的蠔油生菜，就做好啦，美味好吃寓意好。

總結:

怎么樣？朋友們，看完文章，這次知道中秋節到來(lái)，除了吃月餅，這3道吉祥菜，你也要記得吃哦，美味好吃寓意好，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見(jiàn)。